点击选择搜索分类
星尘文库 -烹饪化学

烹饪化学 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

烹饪化学精美图片

烹饪化学电子书下载地址

》烹饪化学电子书籍版权问题 请点击这里查看《

烹饪化学书籍详细信息

  • ISBN：9787030248459
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2009-9
  • 页数：216
  • 价格：22.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。

《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

书籍目录：

暂无相关目录，正在全力查找中！

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：烹饪化学在线阅读

在线听书地址：烹饪化学在线收听

在线购买地址：烹饪化学在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书籍介绍

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。

《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

书籍真实打分

  • 故事情节：9分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：5分

  • 文字风格：9分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：5分

  • 思想传递：5分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：3分

  • 章节划分：5分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：7分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：5分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：3分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：9分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：4分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：4分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：4分

  • 下载便捷性：7分

下载点评

  • 速度快(275+)
  • 好评多(494+)
  • 推荐购买(286+)
  • 全格式(184+)
  • 种类多(628+)
  • 盗版少(233+)

下载评价

  • 网友 訾***雰：

    下载速度很快，我选择的是epub格式

  • 网友 利***巧：

    差评。这个是收费的

  • 网友 益***琴：

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

  • 网友 田***珊：

    可以就是有些书搜不到

  • 网友 冯***丽：

    卡的不行啊

  • 网友 饶***丽：

    下载方式特简单，一直点就好了。

  • 网友 林***艳：

    很好，能找到很多平常找不到的书。

  • 网友 仰***兰：

    喜欢！很棒！！超级推荐！

  • 网友 蓬***之：

    好棒good

  • 网友 濮***彤：

    好棒啊！图书很全

  • 网友 车***波：

    很好，下载出来的内容没有乱码。

喜欢"烹饪化学"的人也看了

烹饪化学分类索引数据信息

ISBN：9787030248459
出版社：暂无出版社
出版日期：2009-9
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 星尘文库 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。