点击选择搜索分类
星尘文库 -冷菜与冷拼制作技术

冷菜与冷拼制作技术 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

冷菜与冷拼制作技术精美图片

冷菜与冷拼制作技术电子书下载地址

》冷菜与冷拼制作技术电子书籍版权问题 请点击这里查看《

冷菜与冷拼制作技术书籍详细信息

  • ISBN：9787111346609
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2011-7
  • 页数：197
  • 价格：32.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

《冷菜与冷拼制作技术》是在南宁职业技术学院国家示范建设项目核心开发重点建设课程、2010年广西壮族自治区精品课程“烧卤与冷拼制作技术”最新教学改革建设成果的基础上，按照三星级以上的酒店和知名餐饮企业的厨房冷菜间的岗位工作任务开发而成。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容（以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练，给教学和实训带来很大的不便），具有较高的理论与实践价值。

《冷菜与冷拼制作技术》既可作为高等职业院校、应用型本科院校、厨师培训班学员学习冷菜与冷拼制作的专业教材，也可供酒店厨师学习参考。

为方便教学，《冷菜与冷拼制作技术》配备了电子课件等教学资源。

书籍目录：

暂无相关目录，正在全力查找中！

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：冷菜与冷拼制作技术在线阅读

在线听书地址：冷菜与冷拼制作技术在线收听

在线购买地址：冷菜与冷拼制作技术在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

书籍介绍

《冷菜与冷拼制作技术》是在南宁职业技术学院国家示范建设项目核心开发重点建设课程、2010年广西壮族自治区精品课程“烧卤与冷拼制作技术”最新教学改革建设成果的基础上，按照三星级以上的酒店和知名餐饮企业的厨房冷菜间的岗位工作任务开发而成。全书依据传统与创新相结合的原则，在实用、应用、创新观念和理论方法的指导下，对历史资料和既有成果进行全面、系统、深入的梳理和创新研究，特别是选用历届全国各类烹饪大赛获得金奖的冷拼精品作为实训内容（以前传统冷拼教材只用手绘图进行训练，给教学和实训带来很大的不便），具有较高的理论与实践价值。

《冷菜与冷拼制作技术》既可作为高等职业院校、应用型本科院校、厨师培训班学员学习冷菜与冷拼制作的专业教材，也可供酒店厨师学习参考。

为方便教学，《冷菜与冷拼制作技术》配备了电子课件等教学资源。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：6分

  • 主题深度：4分

  • 文字风格：8分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：8分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：5分

  • 引人入胜：4分

  • 现实相关：9分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：3分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：9分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：5分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：5分

  • 下载便捷性：6分

下载点评

  • 经典(508+)
  • 二星好评(280+)
  • 小说多(82+)
  • 情节曲折(188+)
  • 购买多(665+)
  • 一星好评(547+)
  • 四星好评(267+)

下载评价

  • 网友 堵***格：

    OK，还可以

  • 网友 訾***晴：

    挺好的，书籍丰富

  • 网友 焦***山：

    不错。。。。。

  • 网友 瞿***香：

    非常好就是加载有点儿慢。

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 菱***兰：

    特好。有好多书

  • 网友 国***芳：

    五星好评

  • 网友 曾***玉：

    直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！

  • 网友 寇***音：

    好，真的挺使用的！

  • 网友 养***秋：

    我是新来的考古学家

  • 网友 苍***如：

    什么格式都有的呀。

  • 网友 隗***杉：

    挺好的，还好看！支持！快下载吧！

  • 网友 谭***然：

    如果不要钱就好了

喜欢"冷菜与冷拼制作技术"的人也看了

冷菜与冷拼制作技术分类索引数据信息

ISBN：9787111346609
出版社：暂无出版社
出版日期：2011-7
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 星尘文库 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。