点击选择搜索分类
星尘文库 -西式面点技术（第二版）

西式面点技术（第二版） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

西式面点技术（第二版）精美图片

西式面点技术（第二版）电子书下载地址

》西式面点技术（第二版）电子书籍版权问题 请点击这里查看《

西式面点技术（第二版）书籍详细信息

  • ISBN：9787516719763
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2015-07
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
  • 豆瓣短评：点击查看
  • 豆瓣讨论：点击查看
  • 豆瓣目录：点击查看
  • 读书笔记：点击查看
  • 原文摘录：点击查看

内容简介：

　　介绍西式面点常用原料及应用，西式面点基本操作手法，蛋糕制作工艺，面包制作工艺，西饼制作工艺，果冻、布丁、慕斯制作工艺

书籍目录：

章  西式面点概述

  节  西式面点发展概况

  第二节  西式面点的种类及特点

  第三节  西式面点在饮食业中的地位与作用

  第四节  西式面点制作常用设备与工具

  第五节  西式面点技术学习方法

第二章  西式面点常用原料知识

  节  面粉

  第二节  糖类

  第三节  油脂

  第四节  蛋品

  第五节  乳及乳制品

  第六节  水

  第七节  酵母

  第八节  果料

  第九节  食品添加剂

  第十节  食盐

  第十一节  巧克力

  第十二节  其他原料

第三章  西点制作基本操作手法

  节  和、擀、卷

  第二节  捏、揉、搓

  第三节  切、割、抹、裱型

第四章  蛋糕制作工艺

  节  概述

  第二节  蛋糕制作实例

  第三节  其他类蛋糕制作实例

第五章  面包制作工艺

  节  概述

  第二节  面包生产工艺与方法

  第三节  面包制作实例

第六章  西饼制作工艺

  节  清酥的制作

  第二节  混酥的制作

  第三节  派的制作

  第四节  曲奇(饼干)的制作

  第五节  泡芙的制作

第七章  果冻、布丁、慕斯制作工艺

  节  果冻的制作

  第二节  布丁的制作

  第三节  慕斯的制作

作者介绍：

暂无相关内容，正在全力查找中

出版社信息：

暂无出版社相关信息，正在全力查找中！

书籍摘录：

暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！

在线阅读/听书/购买/PDF下载地址：

在线阅读地址：西式面点技术（第二版）在线阅读

在线听书地址：西式面点技术（第二版）在线收听

在线购买地址：西式面点技术（第二版）在线购买

原文赏析：

暂无原文赏析，正在全力查找中！

其它内容：

暂无其它内容！

书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：3分

  • 主题深度：9分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：5分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：8分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：4分

  • 使用便利性：8分

  • 书籍清晰度：5分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：8分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：5分

  • 下载便捷性：5分

下载点评

  • 已买(629+)
  • 无广告(545+)
  • 服务好(529+)
  • 快捷(180+)
  • 内涵好书(327+)
  • 赚了(376+)
  • 推荐购买(234+)
  • 实惠(452+)
  • 赞(587+)
  • 还行吧(387+)

下载评价

  • 网友 詹***萍：

    好评的，这是自己一直选择的下载书的网站

  • 网友 居***南：

    请问，能在线转换格式吗？

  • 网友 堵***洁：

    好用，支持

  • 网友 辛***玮：

    页面不错 整体风格喜欢

  • 网友 康***溪：

    强烈推荐！！！

  • 网友 家***丝：

    好6666666

  • 网友 益***琴：

    好书都要花钱，如果要学习，建议买实体书；如果只是娱乐，看看这个网站，对你来说，是很好的选择。

  • 网友 温***欣：

    可以可以可以

  • 网友 步***青：

    。。。。。好

  • 网友 蓬***之：

    好棒good

  • 网友 薛***玉：

    就是我想要的！！！

  • 网友 濮***彤：

    好棒啊！图书很全

喜欢"西式面点技术（第二版）"的人也看了

西式面点技术（第二版）分类索引数据信息

ISBN：9787516719763
出版社：暂无出版社
出版日期：2015-07
作者：暂无作者
TAGS：暂无
随机推荐

© 2009-2025 星尘文库 京ICP备2024085379号

免责声明：本站数据来自互联网公开的数据索引，如果侵犯了您的版权，请点击这里联系删除
对于本站页面标记为“广告、ad” 或非本站域名的链接内容不受本站管控，请自行辨别内容真实性/合法性，本站对此类信息或者链接内容的真实性/合法性不负责任。