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星尘文库 -中国饺子集锦 唐协增【正版图书】

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中国饺子集锦 唐协增【正版图书】书籍详细信息

  • ISBN：9787536910324
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：1998-01
  • 页数：176
  • 价格：14.86
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

为了总结我国制作饺水的技术和经验

书籍目录：

饺子的源流与发展

 - -一、历史悠久 - -源远流长

 - -二、品种繁多 - -制作精细

 - -三、发展声速 - -前景广阔

 - -四、悠悠饺子情

 - - - - - -蒸饺类

 - -一、蒸饺的制作

 - -二、蒸饺品种荟萃

 - - - - - -四喜饺

 - - - - - -五叶梅

 - - - - - -三角饺

 - - - - - -鸳鸯饺

 - - - - - -烫面角

 - - - - - -冬瓜饺

 - - - - - -四方饺

 - - - - - -蝴蝶饺

 - - - - - -冠顶饺

 - - - - - -煸馅蒸饺

 - - - - - -郎午蒸饺

 - - - - - -鸡血蒸饺

 - - - - - -鸭油蒸饺

 - - - - - -四黄蒸饺

 - - - - - -麻仁糖饺

 - - -

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

编辑推荐

为了总结我国制作饺水的技术和经验，编著收集全国各地饺子配料和制法。加上西安饺子宴品种和本人研制的部分品种，汇编成册，对饺子的历史渊源、基本制作工艺也作了必要的考证和阐述，旨在弘扬我国饺子技术，推动这一传统食品的发展，使之便好地为人民生活服务。本书饺水的各种配料标准和制作方法，可供饭店、宾馆、酒家、餐馆和个体经营户参考。对开发饺子新品种，提高制作技术和制作质量，可能有所裨益。

书籍介绍

为了总结我国制作饺水的技术和经验

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：8分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：9分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：4分

  • 事实准确性：8分

  • 文化贡献：9分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：5分

  • 网站更新速度：5分

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  • 一星好评(249+)
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    书的质量很好。资源多

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ISBN：9787536910324
出版社：暂无出版社
出版日期：1998-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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